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1、大豆拉丝蛋白简介
大豆拉丝蛋白是以的大豆分离蛋白为主要原料，经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。
大豆拉丝蛋白中含有天然的剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。
2、拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线介绍：大豆拉丝蛋白产品特性
★真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。
★真实的肌肉纤维组织，良好的咀嚼感。
★优良的吸油性、复水性和高保水率。
★纤维丝拉力强，增强产品的弹性和韧性。
★提高营养价值，代替瘦肉，有效降低生产成本 。
拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线以低温豆粕、高温豆粕、花生粕、谷朊粉等为主要原料，即可生产具有一定强度和韧性的组织状蛋白食品，也可生产高强度和高韧性的肌纤维状拉丝蛋白食品，形状有圆柱、块、薄片、细条、圆粒、方粒等，该项生产技术使高效生产高品质拉丝蛋白、组织蛋白食品成为可能。产品可广泛用于肉制品行业，快餐食品，速冻食品，也可制成各种素肉休闲食品和素食菜肴。
（1）. 原材料：豆粕、花生粕、谷朊粉
（2）. 产 品: 拉丝蛋白、组织蛋白、素肉
（3）. 产 量: 200-250Kg/h ，,400-500 Kg/h
（4）. 电 压: 380V/50Hz
（5）. 配 置: 可根据客户要求对变频器、电机、电器件、封板等做适当调整
拉丝蛋白组织蛋白素肉生产工艺流程：
拌粉机→螺旋输送机→双螺杆挤压机→风送→烤箱→包装机
拉丝蛋白组织蛋白素肉生产技术参数：
拉丝蛋白组织蛋白素肉生产线售后服务:
1.提供全面的项目的规划设计和设计服务。
2.提供设备调试和技术培训服务。
3.提供基础配方和技术支持。
4.为客户提供1年的质保及长期的技术服务。
欢迎全国客户莅临我公司考察指导，洽谈合作，鼎润机械将竭诚为您服务，详情请参阅http://drjx.foodmate.net/